Las declaraciones son todas aquellas afirmaciones que se hacen de los alimentos referentes a los nutrientes que contienen (declaraciones nutricionales) o a sus efectos beneficiosos sobre la salud (declaraciones de salud).
Al pulsar sobre "Nutricionales"� en la tabla resumen aparecer�n las declaraciones de este tipo que el fabricante hace sobre su producto, un an�lisis en el que se valora si �stas son correctas o no y alternativas de alimentos naturales o poco procesados que cumplen con esas mismas declaraciones. Lo mismo suceder� al pulsar sobre "Salud"�. En ambos casos se aplica el Reglamento (CE) n� 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo y reglamentos posteriores relacionados.
Se puede encontrar una explicaci�n m�s detallada de estas declaraciones que se hacen de los alimentos y la legislaci�n correspondiente en el art��culo "Declaraciones"

"Fuente de fibra, sin sal, bajo contenido de grasa, bajo contenido de grasas saturadas y sin azúcares"
Las declaraciones nutricionales referentes a la fibra y los azúcares son correctas. No se puede hacer ninguna declaración sobre las grasas saturadas porque no indica la cantidad de grasas trans (aunque dado el tipo de alimento que es, es de esperar que sí sea correcta esta declaración).
Pincha en los enlaces para saber las condiciones que debe cumplir el producto para efectuar estas declaraciones nutricionales y conocer alimentos "fuente de fibra", "sin sal", "sin azúcares", con "bajo contenido de grasa" y "bajo contenido de grasas saturadas".

"Las palomitas de maíz, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Este aperitivo también tiene propiedades antioxidantes."
Estas declaraciones de salud están mal formuladas, puesto que es la vitamina E la que "contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo" (reglamento nº 432/2012) y, por lo tanto, el componente con propiedades antioxidante. No es correcto atribuir esta propiedad a las palomitas de maíz. En cualquier caso, no se puede hacer ninguna declaración referente a la vitamina E porque no indica la cantidad de esta en el alimento.
Pincha en el enlace para conocer alimentos con antioxidantes.