Las declaraciones son todas aquellas afirmaciones que se hacen de los alimentos referentes a los nutrientes que contienen (declaraciones nutricionales) o a sus efectos beneficiosos sobre la salud (declaraciones de salud).
Al pulsar sobre "Nutricionales"� en la tabla resumen aparecer�n las declaraciones de este tipo que el fabricante hace sobre su producto, un an�lisis en el que se valora si �stas son correctas o no y alternativas de alimentos naturales o poco procesados que cumplen con esas mismas declaraciones. Lo mismo suceder� al pulsar sobre "Salud"�. En ambos casos se aplica el Reglamento (CE) n� 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo y reglamentos posteriores relacionados.
Se puede encontrar una explicaci�n m�s detallada de estas declaraciones que se hacen de los alimentos y la legislaci�n correspondiente en el art��culo "Declaraciones"

"Un arroz con menos proteínas y menos fibra, pero con muchos hidratos de carbono. Fuente de fibra, sin sal, bajo contenido de grasa, bajo contenido de grasas saturadas y sin azúcares"
Las declaraciones referentes a la grasa (total) y los azúcares son correctas, mientras que la que se hace sobre la sal, no. Tomando como referencia el alimento "arroz", recogido en BEDCA, no es cierto que este arroz tenga menos proteínas. No se puede hacer ninguna declaración sobre la fibra porque no indica la cantidad de esta en el alimento. Tampoco la de las grasas saturadas porque no indica la cantidad de grasas trans (aunque dado el tipo de alimento que es, es de esperar que sí sea correcta esta declaración). En cuanto a los hidratos de carbono, no hay ninguna declaración autorizada, aunque es cierto que este alimento tiene elevadas cantidades de hidratos de carbono complejos.
Pincha en los enlaces para saber las condiciones que debe cumplir el producto para efectuar estas declaraciones nutricionales y conocer alimentos "fuente de fibra", "sin sal", "sin azúcares", con "bajo contenido de grasa" y "bajo contenido de grasas saturadas".

"Un arroz de fácil digestión."
Esta declaración de salud es de carácter general que debe ir acompañada de una específica que lo justifique, por lo que es incorrecta.