Las declaraciones son todas aquellas afirmaciones que se hacen de los alimentos referentes a los nutrientes que contienen (declaraciones nutricionales) o a sus efectos beneficiosos sobre la salud (declaraciones de salud).
Al pulsar sobre "Nutricionales"� en la tabla resumen aparecer�n las declaraciones de este tipo que el fabricante hace sobre su producto, un an�lisis en el que se valora si �stas son correctas o no y alternativas de alimentos naturales o poco procesados que cumplen con esas mismas declaraciones. Lo mismo suceder� al pulsar sobre "Salud"�. En ambos casos se aplica el Reglamento (CE) n� 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo y reglamentos posteriores relacionados.
Se puede encontrar una explicaci�n m�s detallada de estas declaraciones que se hacen de los alimentos y la legislaci�n correspondiente en el art��culo "Declaraciones"

"Desde un punto de vista nutricional es un cereal sumamente rico en proteínas (contiene 8 aminoácidos esenciales), minerales (como el fósforo, hierro y magnesio) y vitaminas (especialmente vitaminas del grupo B, vitamina E y betacarotenos). También destaca por su alto contenido en fibra. Presencia de magnesio. Fuente de fibra, sin sal, bajo contenido de grasa, bajo contenido de grasas saturadas y sin azúcares"
Las declaraciones nutricionales referentes a la fibra, la grasa (total) y la sal son correctas; el resto no. No se puede hacer ninguna declaración sobre las vitaminas y minerales porque no indica la cantidad de estos en el alimento. Tampoco sobre las grasas saturadas porque no indica la cantidad de grasas trans (aunque dado el tipo de alimento que es, es de esperar que sí sea correcta esta declaración).
Pincha en los enlaces para saber las condiciones que debe cumplir el producto para efectuar estas declaraciones nutricionales y conocer alimentos "fuente de fibra", "sin sal", "sin azúcares", "ricos en proteínas", "ricos en minerales", "ricos en vitaminas", con "bajo contenido de grasa" y "bajo contenido

"Destaca por su alto contenido en fibra, por lo que nos encontramos ante un cereal adecuado en caso de estreñimiento. El consumo de espelta dentro de una dieta equilibrada disminuye la aparición del acné. En esta línea, también favorece la desaparición de las cefaleas y ayuda en la prevención del estrés, evitando la aparición de sus síntomas en nuestra piel. Gracias a la presencia de ácido silicílico y de magnesio repara nuestros tejidos y fortalece el sistema inmunológico."
Ninguna de estas declaraciones de salud es correcta.
Pincha en los enlaces para conocer alimentos con componentes relacionados con la salud digestiva, que contribuyen al mantenimiento de la piel en condiciones normales y al funcionamiento normal del sistema inmunitario.