Las declaraciones son todas aquellas afirmaciones que se hacen de los alimentos referentes a los nutrientes que contienen (declaraciones nutricionales) o a sus efectos beneficiosos sobre la salud (declaraciones de salud).
Al pulsar sobre "Nutricionales"� en la tabla resumen aparecer�n las declaraciones de este tipo que el fabricante hace sobre su producto, un an�lisis en el que se valora si �stas son correctas o no y alternativas de alimentos naturales o poco procesados que cumplen con esas mismas declaraciones. Lo mismo suceder� al pulsar sobre "Salud"�. En ambos casos se aplica el Reglamento (CE) n� 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo y reglamentos posteriores relacionados.
Se puede encontrar una explicaci�n m�s detallada de estas declaraciones que se hacen de los alimentos y la legislaci�n correspondiente en el art��culo "Declaraciones"

"El trigo sarraceno es el cereal más energético y nutritivo. Fuente de proteínas, sin sal, bajo contenido de grasa, sin grasas saturadas y sin azúcares"
La declaración nutricional referente a la grasa (total) es correcta, no así la de las proteínas. El resto de declaraciones no se pueden hacer porque no indica la cantidad de nutriente en el alimento. Tomando como referencia los distintos cereales recogidos en BEDCA, la declaración respecto a que "el trigo sarraceno es el cereal más energético y nutritivo" es incorrecta.
Pincha en los enlaces para saber las condiciones que debe cumplir el producto para efectuar estas declaraciones nutricionales y conocer alimentos "fuente de proteínas", "sin sal", "sin azúcares", "sin grasas saturadas" y con "bajo contenido de grasa".